اشتهر الانجليز في العصر الفيكتوري بتحضير حلوى الجيلي من مادة الغراء الموجودة في مثانة السمك، التي تساهم في تجميد السائل.

كان الإنجليز يغلون غراء السمك المصفى مع المياه والسكر والفاكهة وعصير الليمون وذلك لتحضير الجيلي المسكر.