العرق سوسعُرفت جذور نبتة العرقسوس منذ 4 آلاف سنة عند البابليين، واستعملت الحضارات القديمة في الشام ومصر والرومان شراب السوس أيضاً لعلاج مشكلات الهضم.

التمر الهنديعثر علماء الآثار على أجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنة ما يرجح أنهم أول من بدأ زراعته. وقد عرفت أوروبا التمر الهندي عن طريق العرب خلال العصور الوسطى.

قمر الدينتعود صناعة قمر الدين الى نحو 1400 عام في عهد الخليفة الأموي الوليد بن عبد الملك. وأصل تسميته يعود الى قرية أمر الدين الشامية.

الجلابتشير روايات تاريخية الى أن عرب الأندلس أول من أنتج عصير الجلاب، ولاحقا وصل الى المنطقة العربية وتحديداً بلاد الشام.

الخروبظهرت شجرة الخروب أول مرة في مصر في الألف الثاني قبل الميلاد، وتحديداً في عهد تحتمس الثاني ورمسيس الثالث. والبابليون هم أول من أنتج العصير والحلوى من شجرة الخروب.

السوبياعُرف شراب السوبيا في عصر المماليك، إذ كان بيت المال لا يكفي المحتاجين، لذا بدأت صناعة هذا الشراب من جوز الهند والتوابل التي ترسلها الهند الى بلاد المسلمين.