ابتكر الكيميائي ويلبور أتووتر النظام الأميركي لإحصاء السعرات الحرارية، وقد وضع قاعدة 4-9-4، ومفادها أن كل جرام من البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، يساوي 4 ، 9 ، 4 سعرات حرارية من الطاقة، على الترتيب.