يطلق على بقايا الزيتون بعد عصره واستخراج زيت الزيتون منه “الجفت”، الذي يتم تجفيفه ويستخدم بدلاً من الفحم أو الحطب بغرض التدفئة وهو أفضل من الفحم الأسود بكثير لأنه مستخلص طبيعي.