ما هي سلامة الغذاء؟
بنك المعلومات - تم النشر بتاريخ 31-03-2022

0

سلامة الغذاء هي خلو الغذاء من الملوثات، سواء كانت ميكروبية مثل “الإشريكية القولونية” التي تأتي نتيجة تلوث الغذاء بالفضلات، أو “السالمونيلا” التي تسبب تسمم الغذاء، وغيرها من البكتيريا. تتضمن سلامة الغذاء خلو الغذاء أيضاً من ملوثات كيميائية مثل المبيدات الزراعية، وخلوه من التلوث الناتج عن الصناعة.