الفطريات .. اكتشافات وغرائب!
منوعات - تم النشر بتاريخ 23-04-2022

0

الفطريات كائنات دقيقة تتواجد في تجمعات يمكن رؤيتها بالعين المجردة، كعفن الخبز أو الفاكهة، ولا تستطيع تكوين غذائها بنفسها، لذلك لا بد من اعتمادها على غيرها من الكائنات، وتكون متطفلة على كائنات حية، مسببة الأمراض للإنسان والنبات والحيوان، ومنها أنواع تعيش متعاونة مع كائنات أخرى، وهي تنمو على الأخشاب والبلاستيك والزجاج والمنتجات الورقية والمصنوعات الجلدية والرخام، وحتى الدوائر الإلكترونية!

وتصل أنواع هذه الكائنات، الى أكثر من مليون ونصف المليون، يستفيد الإنسان من بعض أنواعها، خصوصاً في ميدان الأدوية، حيث تستخرج منها المضادات الحيوية، وكمصدر بروتيني غذائي للإنسان، عند الحصول عليها أو زراعتها، لنحصل على منتجاتها في صورة عيش الغراب، والكمأة أو (الفقع). ثم اكتشف العلماء مؤخراً إمكانية تحويلها الى لحوم فطرية شهية، وهي تلعب دوراً مهما في الصناعات الحديثة والتكنولوجيا الحيوية، حيث يتم ترويض أنواع منها للقيام بدور مهم في مقاومة الملوّثات الأرضية والبحرية، إذ تلتهم بشراهة هذه الملوّثات، وتخلّص البشرية من أضرارها.