أطباق عربية على مائدة عيد الأضحى
مقتطفات - تم النشر بتاريخ 10-07-2022

0

من المغرب العربي مرورا بمصر وبلاد الشام وإلى الخليج.. إليكم أبرز الأطباق الشهية التي تتناولها الشعوب العربية في عيد الأضحى.

بولفاف – المغرب
أهم الأطباق التي تزيّن مائدة عيد الأضحى عند الأسر المغربية، يتكوّن من كبد ورئة وقلب وطحال الخروف، مشوية وملفوفة بالشحم.

الدولمة – العراق
عروس الموائد في بلاد الرافدين، ويعد عن طريق حشو الخضروات من الملفوف والسلق وورق العنب والفلفل والباذنجان، وتعتبر وجبة غنية بالدسم والبهارات.

الفتة – مصر
تعمد الأسر المصرية الى تناول الفتة صباح عيد الأضحى، وهي تشبه الثريد في مكوناتها حيث يُطهى اللحم والأرز مع تفتيت الخبز وتشريبه في مرق اللحم المسلوق، وإضافة صوص الصلصة مع الخل والثوم.

المعلاق – فلسطين
من أبرز الأطباق الفلسطينية خلال عيد الأضحى، ويتكون من كبدة الخروف ورئتيه مع طهيها بالثوم والبصل والتوابل.

الشاكرية – سوريا
تعتبر عروس المائدة السورية في عيد الأضحى، وتتكون من اللحم والنشاء واللبن والتوابل وتُقدّم بجانب الأرز أو البرغل.

المنسف – الأردن
من أشهر الأطباق الأردنية، يتناوله الأردنيون في العيد نظراً لقيمته الغذائية ولذته الفاتحة للشهية، ويطهى عبر دمج لحم الضأن بلبنها مع الخبز والقمح البلدي أو الأرز.

البوزلوف – الجزائر
يعد من رأس الذبيحة بعد تحميره وتقديمه بجانب الفتة والسلطة، ويحرص الجزائريون عادة على تناوله في المناسبات والأعياد.

الكبسة – دول الخليج
أشهر الأطباق ليس في الخليج وحده ولكن في العالم العربي أجمع، يتناوله الخليجيون عادةً في عيد الأضحى، ويتم إعداده بالأرز واللحم والبهارات.